Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана. Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей.Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса. Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей. Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района или города). Проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов.Разработка штатного расписания, должностных инструкций, создание системы мотивации сотрудников. Ведение и составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы.Планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной. Проведение рекламных акций,разработка перспективных планов развития ресторана.Отчетность деятельности предприятия в целом. За время работы я собрала и укрепила достойную и трудолюбивую команду, привлекла к сотрудничеству новых постоянных клиентов, повысила доходность.

Основы менеджмента в торговле и предприятии общепита, Менеджер

продавец, продавец продтоваров и промтоваров